Мусс из чёрной смородины

В нашей семье часто на полдник идёт какой-нибудь десерт. Слоёные творожные, например с персиками, вишней, брусникой очень в почёте или разные желе и муссы. Не будь ребёнка, нам с мужем  готовила бы подобные десерты не так часто. Не потому что не вкусно или затратно, а потому что лень. Дети - дополнительный толчок для мам. :) 

Вот, например, ещё рецепт. В период, когда организму требуется дополнительная витаминная поддержка, мусс из чёрной смородины - самая что ни на есть С-витаминная бомба. Готовила из замороженной ягоды. Летом надо будет  сделать из свежей и попробовать сравнить ощущения. :);)

Мусс из чёрной смородины

На 6 порций

6 дл чёрной смородины

1 дл сахара

4  листа желатина

2 ст.л. черносмородинового ликёра (естественно, для детей без него)

4 дл жирных сливок 35%

- Пюрировать ягоды и протереть через сито.

- Желатин замочить в холодной воде. Потом растворить его в 0.5 дл кипятка.

- Подмешать желатин к ягодному пюре. Добавить туда же алкоголь.

- Сливки взбить, добавив сахар к концу взбивания.

- Аккуратно смешать сливки с ягодным  пюре и разложить по креманкам.

- До подачи остудить в холодильнике минимум в течение 2-х часов. (лучше дольше)

Источник: журнал Oma Maitse 2013, Erinumber Pidu

Не болейте! Весна идёт - некогда шмыгать носами! :)