Бутерброд "Горячий парень"
Никаких волшебных ингредиентов. Самое долгое – приготовить соус. Получается вкусный, сытный, теплый завтрак..... или обед ... или пр. ... Ввиду отсутствия подходящего алкоголя пришлось обойтись без оного. Зато теперь мой список классных штучек для кухни, которых у меня еще нет, пополнился формочкой для приготовления яичницы.
хлеб для сэндвичей 8 ломтиков
4 ч.л. сладкой горчицы
150–250 гр нарезанной ветчины
2,5 дл натертого сыра
4 яйца
Для соуса (на самом деле надо в 2 раза меньше):
80 гр масла
3 ст.л. муки
4 дл горячего молока
2 ч.л. соуса Worcestershire
2 ст.л. бренди
соль– перец по вкусу
при желании 1/4 ч.л. тимьяна и молотый мускат
Соус приготовить по принципу бешамель. Хлеб намазать горчицей с одной стороны. Насыпать на смазанную сторону хлеба восьмую часть сыра, положить кусок ветчины и опять присыпать сыром. Сверху положить кусок хлеба, смазанной стороной вниз. Покрыть соусом (можно присыпать пармезаном) поставить запекать в духовку пока соус не будет пузыриться.Журнал Toit & Trend, март–апрель, 2011
