Безалкогольный брусничный глёг

Никогда больше в течение года не придёт в голову, не возникнет вкусовым фантомом желание выпить чашечку глёга-глинтвейна- горячего вина. Только в рождественско-новогодние праздники.

А что делать самому маленькому гному тем, кому алкогольные напитки запрещены? Искать и пробовать разные варианты безалкогольных.

Безалкогольный брусничный глёг

Источник: журнал Pidulaud 2022

200г замороженной брусники

1 л воды

1 дл сахара фарина (брала 0,5)

1 дл сахара (брала 0,5)

2 палочки корицы

4 звёздочки бадьяна

- Ягоды разморозить и подавить.

- Залить водой, добавить остальные ингредиенты.

- Довести до кипения, снять с плиты и дать настояться минут 30. - Процедить.

Глёг можно приготовить заранее, а потом при необходимости подогреть. А можно ещё горячим залить в термос и отправиться с ним на прогулку в лес, на каток или просто во двор лепить снежную крепость.

"Остатки Рождества" - десерт из имбирного печенья, брусники и халвы

Если после плавно перетекающих из одного в другой праздников, после хождения друг к другу в гости и обменивания подарками, после поглощения рождественских сладостей в небывалых количествах, у вас ещё остались пряные рождественские печенья, то можно сотворить из них десерт.

Десерт из имбирного печенья, брусники и халвы

3 дл брусники

100 г халвы

2 дл жирных сливок

4 дл греческого йогурта

4-5 ст.л. мёда или кленового сиропа

1 кислое яблоко (не добавляла)

100 г раскрошенного имбирного печенья (piparkook)

- 5-6 ст.л. ягод отложить. Остальное немного размять вилкой.

- К взбитым сливкам подмешать измельчённую халву, размятые ягоды, йогурт, мёд и натёртое яблоко.

- Выложить в бокалы слоями печенье - крем - печенье - крем. Сверху присыпать ещё немного печеньем и украсить ягодами.

Источник: Журнал Toit&Trend, январь-февраль 2012

Рецепт прочитала немного по-диагонали, решила,  что десерт весь из себя слоёный, и ягоды не смешивала с кремом, а уложила отдельным слоем. Вместо свежих или замороженных ягод брала бруснику в сиропе. Поэтому подсластители никакие не добавляла. На мой вкус халвы и сладости ягод было достаточно. И без кислоты яблока тоже обошлась. Но всё это - дело вкуса. 

Замечательная альтернатива торту в честь, скажем, Старого Нового года. Моим домашним очень понравилось. Идея отличная, способ исполнения на вкус кулинара. Можно и вишню, например, использовать. И творожную пасту для крема и прочее, и прочее.