Продолжаю осваивать рецепты из последнего журнала ХлебСоль за январь-февраль 2013. Темой "Журнально-блоггерского" проекта этой недели стал "Лаваш с начинкой". Рецепт был под рубрикой "не дадим пропасть тому, что осталось после праздничного стола", чем навёл меня на мысль ввести новый ярлык "утиль" - когда надо пристроить оставшиеся 2 ложки картофельного пюре, или остатки рисовой каши и пр. Я как-то начинала использовать ярлык "по-быстрому", чтобы выделить рецепты, на приготовление которых уходит немного времени, но почему-то постоянно про это забываю. Пока я раздумываю, предлагаю ознакомиться с рецептом.
Рулеты с оставшейся индейкой и корнишонами
На 4 порции:
150 г отварной или запечённой индейки (200 г варёной курицы)
100 г маринованных корнишонов
100 г консервированного тунца
4 ст.л. неострой горчицы
8 ст.л. ОМ (4)
1 ст.л. воды
1/2 ч.л. сахарной пудры
большая горсть любых салатных листьев
8 тортилий
Смешать горчицу с половиной ОМ, водой, сахарной пудрой. Интенсивно перемешать.
Мякоть индейки мелко порубить. Тунца размять вилкой.
На лепешку нанести небольшое количество соуса, выложить листья салата, корнишоны, кусочки тунца и индейки. Снова полить соусом, свернуть в рулет и обжарить на оставшемся ОМ со всех сторон.
Готовила с куриной грудкой и очень недоверчиво отнеслась к участию тунца в этом рецепте, но не отступилась, памятуя о том, что где-то видела стейк с соусом из тунца. Получилось очень недурственно. И даже муж не фыркал, а может, он и вовсе ничего не заметил:). Интересно, что на фотографии в журнале тортильи явно обжарены на сухой гриль-сковороде, а не на 4 ст.л. ОМ. В общем, я обжаривала на сухой плоской сковороде. Рецепт хорош и для пикника, и для закуски, и для перекуса на работе. Кстати, вместо тортилий можно использовать лаваш.
