Картофельно - овсяный драник

У нас на столе картофельный гарнир - нечастый гость. Основная доля поступаемого в наш холодильник картофеля уходит на супы. Хотелось бы, конечно, бОльшего разнообразия гарниров, но мужчины мои голосуют за макароны. Однако, вот такой вот мега-драник и им по душе пришёлся.

Картофельно - овсяный драник

Источник: рекламный листок магазина Selver

400 г очищенного картофеля

1 маленькая луковица

1,5 дл овсяных хлопьев мелкого помола

1 дл воды

1 яйцо

50 г натёртого сыра

соль, перец

- Овсяные хлопья залить водой.

- Лук мелко нарезать.

- Картофель натереть на крупной тёрке. Сразу же к нему добавить овсянку, лук, сыр, яйцо и специи.

- На разогретую сковороду налить немного раститeльного масла. Распределить смесь. Жарить на среднем огне минут 10.

- Используя большую тарелку перевернуть картофельный блин на другую сторону и жарить ещё минут 10.

- Готовый драник удобно разрезать ножницами. Подавать с соусом, приготовленным из йогурта с любимыми травами.

Рождественское тирамису

Каждый год, 31-го декабря испытываю разные способы применения рождественских пряных печений. Вот и в этот раз на сцене тирамису, так сказать, по-эстонски.

Ну, к тирамису данный десерт имеет отношение разве только тем, что он слоёный. А зачем нам сейчас покупать дополнительно печенье "дамские пальчики", если рождественское пряное печенье выглядывает из каждой коробочки, баночки и пакетика? Используем то, что есть. Рецепт пишу так, как он приводится в журнале, но понятно, что наличие или отсутствие детей, нужных ингредиентов и пр. его несколько видоизменяет. :)

Рождественское тирамису с яблочным пюре

Источник: журнал Oma Maitse, 12/2016

225 г пряного печенья (piparkook)

Для пропитки (не использовала)

2 ст.л. кофе

1 ст.л. коньяка

Начинка:

350 г яблочного пюре

2 дл сливок 35%

200 г творожной пасты со вкусом тирамису (или кофейной)

1 ст.л. коньяка

Для покрытия

Тёртый белый шоколад

Порошок какао

Клюква

- Сливки взбить.

- Смешать с творожной пастой и коньяком

- На дно формы выложить половину печенья. Сбрызнуть кофем с коньяком.

- Поверх печенья распределить половину яблочного пюре.

- Затем выложить половину творожной массы.

- Повторить слои ещё раз.

- Сверху натереть белый шоколад, присыпать какао и украсить клюквой. (Без шоколада и с брусникой тоже вкусно :)))

Дорогие мои друзья!

Поздравляю вас с  праздниками прошедшими и наступающими!

Будьте здоровы, будьте счастливы, будьте любимы, будьте позитивными, будьте удачливыми!

Уютного и вкусного года!