Из моих блужданий по блогам сложился комплексный обед - первое, второе и сладкое. Причём, всё буду рекомендовать для непременной пробы, а то и в качестве постоянных гостей вашей кухни.
У Юли в жж cook-inspire очень много интересных рецептов. Как правило, они диетические и полезные. Вот и этот суп из того же собрания полезных вкусностей.
Гречневый суп с говядиной
0,5 ст. гречневой
крупы
1 картофелина
1/2 небольшого
корня сельдерея (черешки тоже идеально подходят)
1 морковь
1 репчатая
луковица
1 ст.л.
растительного масла
1-2 лавровых
листа
душистый перец
горошком
2-3 зубчика
чеснока
соль, перец
- Мясо промыть и
нарезать на куски, залить 2 л холодной воды, довести до кипения и убавить
огонь. Снять пену, добавить лавровый лист, душистый перец и соль. Варить до
готовности мяса (1,5-2 часа). При необходимости подливать кипяток.
- Гречку
обжарить на сухой сковороде (на среднем огне), помешивая, до появления
интенсивного запаха. Все овощи очистить, нарезать кубиками, обжарить на
растительном масле до мягкости.
- Готовое мясо
вынуть из бульона и нарезать кубиками. Бульон процедить, довести до кипения и
всыпать гречку. Добавить обжаренные овощи, картофель и мясо. Варить до
готовности. Затем добавить нарубленный чеснок, накрыть крышкой и оставить на 15
минут.
Можно сказать, что это рецепт классического супа, но присутствие гречневой крупы для меня было открытием вкуса. Муж отнесся с некоторым недоверием: "каша в супе", сыну пришлось по вкусу. А мне настолько понравилось, что решила внести этот рецепт в список своих постоянно приготовляемых супов. Кстати, в оригинале в рецепте указывается 1,5 стакана гречки. Из такого количества получиться, на мой взгляд, целый котелок каши, поэтому я уменьшила согласно своему вкусу. Но никто не мешает вам это количество увеличить.
Можно сказать, что это рецепт классического супа, но присутствие гречневой крупы для меня было открытием вкуса. Муж отнесся с некоторым недоверием: "каша в супе", сыну пришлось по вкусу. А мне настолько понравилось, что решила внести этот рецепт в список своих постоянно приготовляемых супов. Кстати, в оригинале в рецепте указывается 1,5 стакана гречки. Из такого количества получиться, на мой взгляд, целый котелок каши, поэтому я уменьшила согласно своему вкусу. Но никто не мешает вам это количество увеличить.
Используя рецепт фаршированных рикоттой и шпинатом "ракушек", увиденный у Марины (блог "Невыразимая лёгкость кулинарного бытия"), приготовила "сапожки" с начинкой из рикотты с фетой. Мне было очень вкусно, мужу, как всегда, не хватало мяса, хотя блюдо получается очень сытным, а сын, удачно справившись с выковыриванием начинки, отправлял в рот только макаронные изделия. Очень хорошая идея, только надо учитывать размер своей пасты и иметь ввиду, что фаршировать "ракушки" все-таки будет удобнее, чем "сапожки".
Вдохновившись вкусным печеньем кукис в прошлый раз, я не стала откладывать этот новый рецепт из ЖЖ Катерины (katherine-mor) в долгий ящик.
Вдохновившись вкусным печеньем кукис в прошлый раз, я не стала откладывать этот новый рецепт из ЖЖ Катерины (katherine-mor) в долгий ящик.
Печенье с арахисовым маслом
100 г
размягченного сливочного масла
100 г
арахисового масла
50 г
коричневого сахара
50 г белого
сахара
1 яйцо
100 г муки (добавила
еще 50 г)
1/2 ч.л.
разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
50 г
шококапель или рубленного шоколада
- Взбить масло,
арахисовое масло и сахар до гладкости, ввести яйцо, продолжая взбивать. Всыпать
муку, разрыхлитель и соду, перемешать. Добавить шококапли, перемешать.
- Ложкой для
мороженного или с помощью обычной ложки выложить шарики из теста на расстоянии
5 см друг от друга (я добавила ещё граммов 50 муки; получилась масса, прекрасно
формируемая руками) . Выпекать 10-15 минут при 180С. Пока печенье не остыло оно очень
хрупкое и мягкое, дать остыть на решетке или противне.
Получаются вкусные, рассыпчатые печеньки. Приятный ореховый привкус, шоколад. Как-то само собой хочется налить чашечку чая и уединиться с печеньем.
Все рецепты скопированы с блогов авторов, за что им боооольшое спасибо. В некоторых случаях немного сокращены. Свои комментарии писала курсивом.
Помните классические скороговорки про Сашу и сушку, кукушонка и капюшон? Оказывается, современные авторы тоже иногда придумывают скороговорки, скоробурчалки, скоросмешилки, скоромычалки. Взяли в библиотеке книгу Алексея Шевченко "Я читаю без запинки". Оригинальное стихосложение. С Максом перечитываем по несколько раз. Вот такая скороговорка вызвала немало трудностей у мамы и много смеха у ребёнка.
Все рецепты скопированы с блогов авторов, за что им боооольшое спасибо. В некоторых случаях немного сокращены. Свои комментарии писала курсивом.
Помните классические скороговорки про Сашу и сушку, кукушонка и капюшон? Оказывается, современные авторы тоже иногда придумывают скороговорки, скоробурчалки, скоросмешилки, скоромычалки. Взяли в библиотеке книгу Алексея Шевченко "Я читаю без запинки". Оригинальное стихосложение. С Максом перечитываем по несколько раз. Вот такая скороговорка вызвала немало трудностей у мамы и много смеха у ребёнка.
Перепёлка и перепелёнок
Перестирала
Пелёнки
Перепёлка
Перепелёнку.
Потом
Перепёлка
Перепеленала
Перепелёнка.
А вот этот стишок "Про Саню", на самом деле, страшная правда про максима маму. Только тссс! :)
Хороших, солнечных, тёплых и вкусных вам выходных!
Поздравляю с Пасхой всех, кто отмечает этот праздник! Пусть в вашей семье царят любовь, спокойствие, уют и хорошие семейные традиции!
И не забудьте немного побурчать скороговорками, чтобы потренировать свой речевой аппарат. :);)
