Витаминный шот с облепихой

Витаминный шот с облепихой

50г облепихи

1 большой апельсин

7 г имбиря

1 ч.л. сиропа агавы или мёда

0.2 ч.л. Кайенского перца

0.25 ч.л. куркумы

- Из апельсина выжать сок. (Чтобы не терять полезную клетчатку пыталась очистить апельсин на сектора без плёнок и косточек. Это полезнее, но времязатратнее.)

- Имбирь натереть на тёрке (Порезанный кусочками имбирь мой блендер не перемолол. Приходилось закусывать кусочками имбиря после каждого глотка).

- В блендере смешать все ингредиенты. Употребить тут же и прислушиваться к благодарностям от своего организма. 😊

Печенье «Мадлен» с бергамотом и медом

На заре кулинарно-блогерской жизни с удовольствием участвовала в кулинарных проектах. Азартно, интересно, вкусно было соучавствовать с другими участницами, делиться своими впечатлениями и общаться в группе. Одной из задумок было приготовить по рецептам из программы "Едим Дома". Такой флешмоб - в течение недели на кухнях в разных городах и странах готовили хотя бы по одному, а то и по всем трём рецептам из одной выбранной передачи.

Сейчас новые рецепты я беру чаще из кулинарных журналов или книг. Передачи Юлии Высоцкой смотрю больше для общего поднятия духа. Однако так получилось, что посмотрев сегодня передачу "Просто по Прусту" , сразу же решилась пойти и  приготовить печенье и салат.

Печенье «Мадлен» с бергамотом и медом

100г муки

1 ч.л. разрыхлителя 

шепотка морской соли

85 г сливочного масла

1 ч.л. чая эрл грей

100 г сахар (использовала 70г)

1 лимон сок и цедра (использовала лайм) 

1 яйцо. 

2 ст.л. жирного йогурта 

1 ст. л. жидкого меда

- Выложить в кастрюлю 75 г сливочного масла и, всыпав чай, растопить на маленьком огне. 

- Сахар, яйцо и мед поместить в стакан блендера и взбивать до полного растворения сахара, затем добавить йогурт и еще немного взбить, в конце влить лимонный сок. 

- Муку перемешать с разрыхлителем, цедрой и солью, добавить яично-йогуртовую массу, затем через сито влить растопленное с чаем масло и все перемешать. 

- Формы для мадленок смазать оставшимся сливочным маслом, разлить тесто и выпекать в разогретой до 200°С духовке 10 минут. (держала 12 минут до лёгкой золотистости.) 

Порция - прибл. 2 мадленки. Её БЖУ: 4 / 13 / 34 г, 270 ккал

Мягкие, нежные, цитрусовые. Очень скорые на приготовление: пока заваривается чай и  накрывается стол к чаепитию, мадленки уже приготовятся.

Морковный медовик с облепихой

Заметила за собой невероятную тягу к свежевыжатому апельсиновому соку. А также повышенный интерес к морковки в рецептах. Видимо, организм к витаминам и солнышку тянется.

Рецепт вырван из какого-то журнала. Торт расчитан на 12 кусков. Калорийность каждого 362 ккал.

Морковный медовик с облепихой 

Основа:

2 дл сахара (использовала 1дл)

2 яйца

50 г сливочного масла

2 ст.л. мёда

1 средняя морковь, натёртая на мелкой тёрке

2 ч.л. пекарского порошка

6-7 дл муки

Крем:

600 г сметаны (использовала 500г)

1 дл сахара

2,5 сл облепихового варенья (вместо этого брала около 40г облепихового сока)

Для подачи мёд и горсть ягод облепихи

- Взбить яйца с сахаром.

- В кастрюле растопить масло. Добавить мёд, яйца и натёртую морковь. Вымешать.

- Снять с плиты и ввести муку с разрыхлителем.

- Мешать до тех пор пока тесто не перестанет быть липким. Если нужно, то добавить муки.

- Разделить тесто на 6 равных частей. И держать их в  тёплом месте, чтобы перед раскатыванием тесто было бы ещё тёплым.

- Каждую часть раскатывать тонко, чтобы потом можно было бы  выпекшийся корж обрезать до формы диаметром 22см.

- Выпекать каждый корж около 5 минут при 190С до золотистого цвета.

- У готового коржа обрезать края и  дать остыть. Из остывших обрезков приготовить крошку для обсыпки.

- Для крема смешать и взбить все ингредиенты.

- Торт хорошо собирать в разъёмной форме для тортов. Чередовать коржи и крем. Сверху присыпать крошкой из обрезком.

- Дать настояться в холодильнике, как минимум, ночь.

- Перед подачей взбрыснуть жидким мёдом  и украсить ягодами облепихи.

Вкусно и сытно. Понравилось всем членам семьи.