На заре кулинарно-блогерской жизни с удовольствием участвовала в кулинарных проектах. Азартно, интересно, вкусно было соучавствовать с другими участницами, делиться своими впечатлениями и общаться в группе. Одной из задумок было приготовить по рецептам из программы "Едим Дома". Такой флешмоб - в течение недели на кухнях в разных городах и странах готовили хотя бы по одному, а то и по всем трём рецептам из одной выбранной передачи.
Сейчас новые рецепты я беру чаще из кулинарных журналов или книг. Передачи Юлии Высоцкой смотрю больше для общего поднятия духа. Однако так получилось, что посмотрев сегодня передачу "Просто по Прусту" , сразу же решилась пойти и приготовить печенье и салат.
Печенье «Мадлен» с бергамотом
и медом
100г муки
1 ч.л. разрыхлителя
шепотка морской соли
85 г сливочного масла
1 ч.л. чая эрл грей
100 г сахар (использовала 70г)
1 лимон сок и цедра (использовала лайм)
1 яйцо.
2 ст.л. жирного йогурта
1 ст. л. жидкого меда
- Выложить в кастрюлю 75 г сливочного масла и, всыпав чай, растопить на маленьком огне.
- Сахар, яйцо и мед поместить в стакан блендера и взбивать до полного растворения сахара, затем добавить йогурт и еще немного взбить, в конце влить лимонный сок.
- Муку перемешать с разрыхлителем, цедрой и солью, добавить яично-йогуртовую массу, затем через
сито влить растопленное с чаем масло и все перемешать.
- Формы для мадленок смазать оставшимся сливочным маслом, разлить тесто и выпекать в
разогретой до 200°С духовке 10 минут. (держала 12 минут до лёгкой золотистости.)
Порция - прибл. 2 мадленки. Её БЖУ: 4 / 13 / 34 г, 270 ккал
Мягкие, нежные, цитрусовые. Очень скорые на приготовление: пока заваривается чай и накрывается стол к чаепитию, мадленки уже приготовятся.
Комментариев нет:
Отправить комментарий