Лапша с сельдереем по-азиатски

 Здесь, на мой взгляд, самое главное - рецепт соуса, чили и кунжутное семя. Набор овощей может быть любым.  Готовила по этому рецепту как вариант блюда без мяса. И сельдерей здесь мне не очень понравился. Также можно добавить кусочки мяса или креветки.

Лапша с сельдереем по-азиатски 

Источник: журнал Kodu&Aed, декабрь 2016

200-250 г азиатской лапши (рисовая, яичная, рамен)

2 ст.л. растительного масла

0,5 небольшого качана китайской капусты

3 стебля сельдерея

1 большая луковица

Соус (смешать всё в мисочке):

4 ст.л. светлого соевого соуса

2 ст.л. устричного соуса или соуса Хойсин

1 ст.л. сахара

2-3 измельчённых зубчика чеснока

2 ч.л. натёртого имбиря

молотый белый перец

- Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке. Промыть холодной водой.

- Китайскую капусту нарезать тонкими полосочками. Сельдерей нарезать под углом тоненькими кусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами.

- В (Вок)сковороде разогреть растительное масло. Положить сельдерей и лук и обжаривать перемешивая 3-4 минуты до прозрачности лука. 

- Добавить капусту и слегка прогреть.

- Выложить к овощам отваренную лапшу. Потом влить соус и всё хорошо размешать. Обжаривать ещё пару минут, чтобы лапша прогрелась.

- Подавать, присыпав кунжутными семечками и чили.

    А ещё вкусно, если к лапше добавить бульон. Совсем новое  блюдо получается. 😉😀

Свекольные брауни с орехами

Долгое время этот рецепт был в программе "Надо приготовить", но то руки не доходили, то на варку 200 г свёклы заморачиваться не хотелось. А тут срослось: большое количество варёной свёклы было куплено для салата, упаковка грецких орехов манила своей свежестью.

Свекольные брауни с орехами

Источник: кулинарное приложение к журналу Яна.

200г варёной свёклы

100 г тёмного шоколада

0,75 ст.муки

2 яйца

1 ч.л. ванильного сахара

100 г мягкого сливочного масла

0,5 ст. сахара

0,5 ст. рубленных орехов (исп.грецкие)

1,5 ч.л. пекарского порошка

- Шоколад растопить на водяной бане, остудить. 

- Свёклу мелко натереть или пюрировать.

- Отдельно смешать муку, пекарский порошок, соль и ванильный сахар.

- Масло взбить с сахаром. Добавить яйца.

- Соединить жидкую массу с сухими ингредиентами, шоколадом, свёклой и рубленными орехами.

- Распределить тесто в форме диаметром 22-23см. Выпекать 35-40 минут при 175С. (Я пекла минут 40 и пирог по текстуре получился больше похожим на кекс, чем на влажные внутри брауни. Но сочный такой кекс.)

- Рекомендуется подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

    Вкусная, сочная, простая выпечка к чаепитию. Оочень шоколадная. Поэтому для меня - идеальный спутник к кофе (моё любимое утреннее сочетание - кофе и шоколад).