Обожаю творожную выпечку!
Долгое время баловала свою семью печеньем по рецепту Наталии. Готовила половинную порцию специально, чтобы самой меньше досталось. Печенье невероятно вкусное и сложно остановиться. Теперь опробовала ещё творожное печенье на основе цельнозерновой муки, которое нашла в блоге у Кристель. И этот вариант по своему оригинален и очень вкусен.
Если задуматься о полезности, то в одном меньше масла, но больше муки высшего сорта, а в другом - больше масла, но зато мука цельнозерновая и по количеству её меньше. Вот и думай, и выбирай. А лучше чередовать. :)))
Если задуматься о полезности, то в одном меньше масла, но больше муки высшего сорта, а в другом - больше масла, но зато мука цельнозерновая и по количеству её меньше. Вот и думай, и выбирай. А лучше чередовать. :)))
Творожное печенье vol.1
250 г мягкого сливочного масла
400 г творога
1 ч.л. соды гашенная уксусом или лимонным соком
4 стак. муки (лучше подсыпать порциями)
- Из всех ингредиентов замесить тесто и скатать его в шар.
- Тесто раскатать в пласт и стаканом вырезать кружки. (Наталия отщипывает от теста кусочек, размером в
маленький грецкий орех и раскатывает кружок).
- Каждый кружок обмакнуть в сахар, сложить вдвое, снова
обмакнуть в сахар, сложить еще пополам так, чтобы получился треугольник, и еще
раз обмакнуть в сахар.
- Выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.
 |
 |
Творожное печенье vol.2. Цельнозерновое.
200 г ванильного творога
200 г цельнозерновой пшеничной муки
200 г сливочного масла
коричневый сахар и корица для посыпки
- Масло растопить, смешать с творогом и мукой. Замесить однородное тесто и, обернув пищевой плёнкой, оставить в холодильнике на 30 минут.
- В мисочке смешать сахар с корицей.
- Тесто раскатать в тонкий пласт и формочкой вырезать круги.
- Сложить круг пополам, потом ещё пополам и с одной стороны обвалять печенье в смеси сахара и корицы.
- Выпекать 15-20 минут при 200С.
Оля, выбор сложный! Хочется всего и сразу!
ОтветитьУдалитьДавно не баловала своих творожной выпечкой.
Марина, не вопрос. Берешь две пачки творога по 200 г и готовишь один противень одного печенья и другой -второго. Думаю, долго у вас печенье не залежится. :)))
УдалитьЛюблю творожную выпечку, а если в Наташин рецепт добавить цельно зерновую муку? Вкусно будет и полезно)))..,
ОтветитьУдалитьХадижа, я часто так делаю, т.е. из цельно зерновой муки. Еще белый саха на коричневый заменяю.
УдалитьХозяюшки, вы меня навели на мысль, что можно будет нашим местным эстонским специалитетом воспользоваться - мукой кама
УдалитьОля, рада, что вам нравится мое печенье. Я его сама сейчас часто готовлю. Утилизирую творог:)
ОтветитьУдалитьЯ как раз сегодня написала пост о галете на этом тесте.
Натали, пост уже прочитала и поставила галету в план.:))) Спасибо!
УдалитьОля, оля! зашла к тебе , чтобы поставить на тебя линк ( помнишь те яйца в фарше ? ), а ты с печеньем рецепт которого у меня тоже на готове :)). ну как так!!! ты меня опережаешь ( ха- ха :)).
ОтветитьУдалитьчтобы это такое придумать, что ты будешь готовить, а я вперед вырвусь :)). ты понимаешь, что я шучу :) ?! но как такое может быть !!!
Танюш, наверное пьём воду из одной лужи (Финского залива). :))))
УдалитьЭто же классно, что мысли сходатся