"Блюдо любой национальной кухни", кастаньяччо или "Ложка дегтя в бочке меда".
Имею одну привычку, довольно затратную и мало разумную. А именно, увидев однажды в каком–то рецепте ингредиент, которого у меня дома нет, сразу же хватаю его с полки магазина, когда вдруг увижу. Рецепт может быть уже и забыт, и не записан, и пр., а недостающий компонент поселяется на полочке и ждет, и ждет, пока не всплывет его название еще в каком–нибудь рецепте.
Такая же история произошла и с каштановой мукой. Вместо того, чтобы из Рима привезти красивую сумочку или пару туфель, в чемодан упаковывала муку из каштанов, пармскую ветчину, сыры Пекорино и Пармезан, вяленые помидоры и прочие подобные вкусности.
И тут в книге "Итальянская кухня... сколько страсти!!!" нашла рецепт кастаньяччо (плоского пирога из каштановой муки, традиционного десерта Тосканы, Пьемонта, Лигурии) из каштановой муки.
Приготовила половину порции и отправила ее в мусорное ведро. Я так разочаровалась в этой получившейся "непонятке", что даже не буду писать рецепт. Наверно, чтобы приготовить такую лепешку вкусной, надо быть коренной тосканской матроной. В общем – незачет.
Приготовила половину порции и отправила ее в мусорное ведро. Я так разочаровалась в этой получившейся "непонятке", что даже не буду писать рецепт. Наверно, чтобы приготовить такую лепешку вкусной, надо быть коренной тосканской матроной. В общем – незачет.
Оля, жаль, что так получилось... А выглядит вполне симпатично.
ОтветитьУдалитьПеченые каштаны мне нравятся, а вот вкус теста с каштановой мукой не представляю.
Отрицательный результат тоже результат ;))), не расстраивайся.
Мариночка, я тоже так думаю. Что не делается – все к лучшему. Буду иметь в виду, что не все притягательные названия могут хорошо звучать в итоге. Каштаны мне самой очень нравятся, особенно свеженькие, с пылу с жару.
УдалитьЯ примерно тем же забиваю чемоданы, уезжая из разных стран. :))
ОтветитьУдалитьНе расстраивайся, попробуй сделать из этой муки домашнюю лапшу.
Иден, добро пожаловать! Да, сейчас жду не дождусь, когда мелкий подрастет, чтобы снова начать путешествия по зарубежным гастрономам. :)
УдалитьОльга, каштановую муку ещё не встречала, только пасту, но она только мне нравится, а детям ни в какую. Вот так и познаётся всё в сравнении и не только))).
ОтветитьУдалитьОльчик, у многих бывают на кухне "не зачеты". Так что не стоит расстраиваться ;)
ОтветитьУдалитьКак я понимаю, пирог состоит из муки, воды и сахара с орехами.
Не знаю на сколько каштановая мука отличается от обычной, но мне как минимум тут не хватает яиц и масла :))))
Не знаю за что итальянцы так хвалят этот пирог, но меня бы он тоже, скорее всего, не впечатлил...
Но есть и плюс! Пакетик с мукой уже не пылиться на полочке :)))
Ириш, страшно признаться: пакетик с мукой отправлен дальше на полочке пылиться. Там еще около половины осталось. Рука выкинуть не поднялась. :)
УдалитьОля, мне стало интересно набрала в гугле рецепты и нашла на французском и маффины, и блины, и печенье, может что-то выберешь из 56 рецептов, и с гуглом переведёшь:
ОтветитьУдалитьhttp://www.lesfoodies.com/recettes/farine+de+ch%C3%A2taigne
Хадижа, спасибо тебе большое! Какая ты заботливая! Как только решусь использовать каштановую муку, так сразу залезу во французско–русский словарь :) Там по ссылочке есть довольно красивая выпечка. Надеюсь, что и такая же вкусная.
УдалитьОля, привет, я тебя нашла))
ОтветитьУдалитьКак я тебя понимаю, из поездок тоже всякую ерунду везу, недавно из Москвы с гордостью приволокла килограмм маскарпоне, сушилку для зелени, кокосовое молоко и капучинатор))Друзья надо мной неделю потешались))Мимо каштановой муки тоже не прошла бы.
Что не получился рецепт, вот это обидно((Но на то он и опыт, сын ошибок трудных.
Оль, так смеялась, думала я одна такая. Вечно увижу рецепт, потом куплю недостающий ингредиент, а рецепт уже не понятно где искать))) Так и лежит тоже, обычно, ждет своего часа. Сегодня вот принесла булгур домой (впервые купила), а что с ним приготовить собиралась не помню напрочь =) Так что буду ждать теперь рецептик какой подвернется может быть =)
ОтветитьУдалитьА каштановая мука, для меня это что-то из области фантастики, ну или как минимум недосягаемого уровня мастерства))
Катя, Маша, вы меня понимаете. :) Полочки продуктовых магазинов не могут оставить нас равнодушными. Даже если у нас уже три чемодана, даже если из киллограмма нам понадобится всего 2 ст.ложки мы все–равно потащим домой то, чего не сыщешь в супермаркете нашего района.
ОтветитьУдалить