Количество рецептов вокруг меня неумолимо растёт. Надоело уже "детское меню" - макароны, криный суп - пюре - котлеты. Хочется вкусно и разнообразно. И, даже иногда остро. Или знакомые ингредиенты на новый лад. Поэтому периодически беру новый рецепт и смело готовлю.
Запечённые фаршированные перцы
Отлично подойдут как гарнир для мясоедов так и как самостоятельное лёгкое блюдо. Вместо жемчужного кус-куса можно взять обычный (я так и сделала), рис, киноа, ячнеую, перловую крупу.
4 перца Романо
125 г жемчужного кус-куса
2 ст.л. песто (я не фанат песто поэтому добавила просто порезанные листья шпината и петрушки)
4 ст.л. вяленых на солнце томатов
200 г моцареллы
4 ст.л. панировочных сухарей
1 ч.л. сушёного орегано
соль, перец, оливковое масло
- Крупу приготовить согласно инструкции.
- Разрезать перцы вдоль и выложить на противень. Смазать ОМ, посолить и поперчить.
- Запекать до полумягкости минут 10-15 при 200С.
- Крупу смешать с песто, с порубленными вяленными томатами и моцареллой.
- Разложить смесь на перцы. Присыпать панировочными сухарями, смешанными с душицей.
- Запекать ещё минут 15-20 до золотистости сухарной присыпки к мягкости перцев.
Количество ингредиентов было на глаз. 4 перца - 4 порции. Калорийность одной- 470 ккал.
Комментариев нет:
Отправить комментарий