ПП творожное печенье с корицей

У нас в семье есть кодовая фраза "Мама готовит из Тик-Тока". 👻 Обычно, это означает, что мама (т.е. я) решила опробовать какой-то трендовый или странненький рецепт и за результат не отвечает, т.к. это приготовлено по совету Интернет-профессионалов.

В погоне за очередным стройнящим и белковым рецептом наткнулась на рецепт таких вот творожников - печенек.

ПП творожное печенье с корицей

Источник: Просторы Инстаграма

180 г творога

1 яйцо

50 г муки в тесто и 20 г для раскатки

1 ч.л. разрыхлителя

2 ч.л. корицы (думаю, ушло меньше)

подсластитель по вкусу

- Смешать творог, муку, яйца, разрыхлитель, 1 ч.л. корицы, подсластитель.

- Замешать тесто и дать настояться.

- Разделить тесто на 3 равные части и раскатать колбаски.

- Нарезать порционные кусочки по 2-3 см. 

- Посыпать остатком корицы.

- Запекать 20 мин при 180С. (добавляла ещё минут 5-10, чтобы получить более золотисый цвет).

КБЖУ (при твороге 5% и условном сахзаме 0% ): 136/ 10/ 4/ 14. 

Не шедеврально на вкус. Реально заморочилась с сахаром и мои творожники вышли малосладкими. Но лично мне ОК. Жаль также, что пышной формы, как в духовке они потом не держали. И в серединке опали немного.

В реальности такие рецепты грешат неадекватной граммовкой продуктов. Возможно, например, рисовая мука обладает бОльшей впитываемостью и её было бы достаточно. В моей реальности 70 г пшеничной муки в тесто и ещё вполне себе количество при раскатке, а также расстойка около 30 минут дали всё ещё очень мягкую массу.