Для участия в проекте "Приготовим вместе" (в моем исполнении по рецептам передач Едим дома) было чего выбрать. Болше всего мне приглянулись грибы, приготовленные на гриле. К сожалению, планы изменились и пришлось ваять блюдо (дата эфира 11 сентября 2011) с грибами дома. И я об этом не пожалела.
4 филе куриных грудок
Готовила я не грудки, а мясо с бедрышек, и заворачивала начинку на манер рулета. При выпечке добавлю в следующий раз еще минуток 5–10 для пущей верности. Получаются невероятно сочные и красивые рулетики. Мясо нежное, начинка ненавязчивая. Такое блюдо можно и к праздничному столу подать.
Куриные грудки, фаршированные грибами
200 г мягкого сливочного сыра (комнатной температуры)
200 г бекона
3–4 крупных шампиньона (можно использовать замороженные или сухие грибы.)
большой пучок шпината (не использовала)
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Грудки надрезать острым ножом таким образом, чтобы получился карман. Грибы нарезать тонкими пластинками. 4–5 полосок бекона нарезать небольшими кусочками. Шпинат нарезать не слишком мелко. Соединить грибы, бекон и шпинат, посолить, поперчить и перемешать со сливочным сыром.
Начинить грудки сырной начинкой, скрепить место разреза зубочисткой и обернуть двумя полосками бекона каждую грудку. Уложить грудки в небольшой глубокий противень плотно друг к другу. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
Ммм, обожаю подобные рулетики с начинками, и выглядит красиво, и на вкус что надо! Я бы тоже заменила на мясо с бедер, уж очень его люблю.
ОтветитьУдалитьВот–вот, Маша, я тоже больше красное мясо уважаю. Поэтому у нас с мужем споров не происходит, кто что будет есть. Мне–конечности, ему – грудки, спинки. А рулеты получились настолько замечательными, чт решила ими накормить гостей за первым праздничным столом, который соберу.
ОтветитьУдалитьКстати, разделанное мясо с бедер в наших краях появилось относительно недавно, пару лет назад. Сама бы я точно не стала заморачиваться на отделение мяса от кости. Кстати, стоит этот "деликатес" как и грудки. Чуть дешевле филейной части.
И у нас не очень давно появилось такое мясо, оно меня очень радует, я бы тоже не возилась с отделением сама. Мы правда оба с Лешкой любим темное мясо =))
УдалитьОльчик, ты точно рецепты для проекта на сайте ЕД берешь? ;) У меня такое впечатление, что у меня в блоге :))))
ОтветитьУдалитьВсе, что ты готовишь в этом проекте, я тоже уже готовила :)
Грудки очень вкусные получаются! А бедрышки еще вкуснее должны быть!
На грибы на гриле я тоже засматривалась, но муж как рецепт грибного супа увидал - так уже напрасны были мои мольбы и напрасны молитвы...:))))
Иришка, я с тебя падаю. :)))) А ты где берешь рецепты? Не на сайте ли ЕД? Думаю, все потому, что ты гораздо дольше являешься поклонницей и воплотительницей рецептов в жизнь. Многое я не согласна готовить, многое, из того, что согласна, все–равно не готовлю, по разным причинам.
УдалитьКстати, не смотря на твое холодное отношение к шоколаду, орехам и, наверно, к другим продуктам, в каком–то смысле у нас один вкус (тут хочется сказать вкус Юлии Высоцкой :)))))).