Осенние игры дома

Оригинал взят у Катерины в Осенние игры дома .

"На улице дождь, поэтому мы с Главным Читателем играем дома. А коробочка с крупами заполнилась кусочками осени. 

Делаем сенсорные коробки из осенних подручных материалов.

Кормим белку орехами, строим ей жилье и т.д. 

Играем в "найди лишний" по различным признакам (форма, размер).

  Также можно играть с листьями, или сортировать их по цвету.

Раскладываем каштаны в лоток для яиц, для сложности можно щипцами (у Главного Читателя щипцами пока получается плохо).

 Собираем пазлы из листьев, разрезанных на части.

  Играем в "Мемори" по цвету шляпок от желудей (красили вместе, сохнут быстро) 

Наблюдаем за погодой, нарисовали специальный календарь.

Календарь погоды не только осенний, он круглогодичный, достаточно вставить в прорезь подходящий сезон и добавить в кармашек "Явлений природы" нужные карточки.

Стрелка на большом круге и салатовый сектор на малом вращаются. Для этого нужно продеть в них и в календарь толстую нитку и завязать ее узлами с двух сторон. Чтобы обозначать температуру на градуснике, тоже понадобятся две перекрещенные нитки, белая и синяя, завязанные с обратной стороны узлом (спасибо nigredo за идею )) 

Для обозначения на Календаре погоды месяца, числа и дня недели используем магниты. У нас календарь висит на холодильнике, но можно просто приклеить с обратной стороны кусочки магнитной ленты, или сделать движущиеся по прозрачным полоскам на резинке окошки, как во взрослых перекидных календарях. Прозрачное окошко-полоска для карточек вырезано из пленки файла и приклеено на двусторонний скотч

Крестики-нолики. 

Играем в осеннее домино

Рисуем человечков и одеваем их в теплые шарфы и шапки (шляпки от желудей плюс кусочек пластилина)

Помогаем белке перебраться в свой лес через речку. Для этого нужно верно повторить последовательность "кочек" 

Находим симметричные половинки. Или дорисовываем (для тех, кто постарше, у нас пока не получается).

  Считаем

Делаем гусеницу из каштанов по принципу от большего к меньшему, хвостик самый маленький

Находим в волшебном мешочке пары на ощупь.

 Играем в лото, где на карточки с листьями нужно положить плоды деревьев

 Помогаем мишке распутать шишки, нитки интереснее доставать тонкой палочкой

Чтобы получить печатные материалы для игр, можно подписаться на e-mail рассылку здесь: http://taberko.livejournal.com/209981.html (Наклейки для игры "Мемори", Календарь погоды с карточками, стрелкой, кармашком и условными обозначениями, осеннее домино, игра на симметрию, дубовые листья с цифрами и лото). А еще мы, конечно, делаем поделки и читаем осенние книги. А вы?"

А Макс побывал три неполных дня в садике и заболел. Вот теперь развлекаемся дома. Хорошо, что в блогосфере можно почерпнуть много хороших идей. 

Творожно-сливовый пирог на ржаной муке (с чили)

Если в вашем соду зреют не только яблоки, но и сливы. Или сливы у вас просто лежат и ждут своего звёздного часа, то предлагаю приготовить пирог, рецепт которого я нашла в блоге у Кристель (блог Toidujutud). Ни грамма пшеничной муки, пикантность перчика чили - всё это делает пирог несколько необычным.

Творожно-сливовый пирог с чили на ржаной муке.

Тесто

2 дл ржаной муки

50 мл сахара

50 г холодного сливочного масла

1 ст.л. какао-порошка

Начинка

200 г сливочного сыра с чили комнатной темп-ры

250 г творожной пасты рикотта

1 яйцо

50 мл сахара

1 ч.л. ванильного сахара

200-250 г слив

- Из ингредиентов для теста сделать крошку. 2/3 массы выложить в форму 20-22см. Слегка примять.

- Сливочный сыр взбить с сахаром и творожной пастой, добавить остальные ингредиенты. Хорошо перемешать. Вылить в форму поверх теста.

- Сливы порезать на четыре части. Большие – на 6-8. Выложить на творожную массу.

- Равномерно присыпать оставшейся 1/3 крошки.

- Выпекать  40 минут при 180С.

Для этого пирога использовала сливочный сыр Philadelphia sweet chilli. Во рту ничего не горит, но после съеденного кусочка появляется легко уловимое жжение. Использовала сыр с чили на свой страх и риск. Всё-таки, как Макс будет есть? Ничего, ели все. Ржаная мука нисколько не выбивается из общего вкуса. В общем, полная гармония. Кстати, вместо слив можно будет и вишнями воспользоваться. Уверена, результат будет только положительный.

Вот так я Максика "обманула". Ребёнок заказывал колобка, а я ему пирог со сливами. :) Обещаю, исправлюсь.

«Начальством можешь ты не быть, а вот дитя родить обязан!» - …

…. думало поколение женщин еще лет 10-20 назад. Потому что так думали наши мамы и бабушки, и все вокруг. Немногим приходило в голову строить карьеру, отдаваться полностью любимому увлечению, хобби, жить общественной, социальной или виртуальной жизнью. Сейчас всё иначе.

Можно придерживаться разных теорий  о необходимости детей в своей жизни, их количестве и занимаемом месте в своей пирамиде счастья. О чем можно утверждать безусловно: появление ребёнка меняет жизнь очень круто.

Как делать дитя знают все. А вот что с ним потом делать – знать дано не каждому. Пополнение в нашей семье – шаг осознанный. Было много мною прочитано о беременности и уходу за ребенком, про выбор необходимых вещей, процедур, медикаментов,  про грудное вскармливание и правильное питание. Где-то проскальзывала информация о трудностях молодой мамы, «бейби-блюзе» первого месяца, а то и депрессии. Я, наивная и молодая, была уверена, что ребенок – самое замечательное, что у нас случится и подобные поведения меня не коснутся. И здесь я просчиталась.

Конечно, все мамы разные, и дети разные. Мои розовые очки поломались где-то через неделю после прибытия домой из роддома, а через 3 недели моя мама приехала в гости и обнаружила плачущую по любому поводу дочь. К счастью, то время прошло, как день ненастный.  Теперь лично я чувствую, что большего счастья и  большей любви, чем сын, у меня нет.

усточник: е5.ру

Недавно прочитала книгу Памелы Друкерман "Французские дети не плюются едой". Это взгляд американской журналистки на французскую систему образования. Основанный на её  личном опыте. Воооот какую литературу надо читать будущим мамам, чтобы они обретали спокойствие и уверенность в себе.  Конечно, это не истина в последней инстанции, но от прочтения проходит ощущение надвигающегося «конца света» и безысходности. Я была в восторге. И читается легко, и не скучные наставления, и мысли для своих личных дальнейших размышлений.

источник: семья.орг.ру

Ещё одна полезная в родительстве книга - "Общаться с ребёнком. Как?". Автор Юлия Борисовна Гиппенрейтер - "современный российский психолог. Профессор МГУ. Области научной деятельности: экспериментальная психология, системная семейная психотерапия, нейро-лингвистическое программирование" (Википедия).

Здесь, конечно, больше похоже на учебник. Однако, на мой взгляд, книга очень разумная, полезная, без  лишних лирических отступлений. Кажется, что всё написанное – очевидное, нами предполагаемое, возможно даже, где-то на интуитивном уровне. Но в реальной жизни мы мало что в жизнь воплощаем. А надо бы.

Предлагаю побаловать себя и своих любимых не совсем обычными черничными маффинами.

Черничные маффины-мазарини

Источник: журнал Oma Maitse, июль 2013

100 г мягкого сливочного масла

0,5 дл сахара

1 яйцо

3,5 дл муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

прибл. 200 г черники

миндальные хлопья (по желанию)

Покрытие мазарини:

50 г мягкогосливочного масла

1 дл сахара

1 дл миндальной муки

2 яйца

0,5 дл муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

- Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйцо.

- Вмешать муку с разрыхлителем и сделать песочное тесто. Скатать в шар и убрать на 1 час в холодильник.

- Потом песочным тестом выстелить дно формочек для маффинов и снова убрать в холодильник.

- Для верхнего слоя взбить масло с сахаром. Добавить яйца, оба вида муки и разрыхлитель.

- Поверх песочного теста выложить по 1 ст.л. черники. Сверху немного присыпать миндальными хлопьями. Разложить сверху покрытие мазарини.

- Выпекать 20 минут при 200С.

На вид, вроде, мало чем отличающиеся от обычных, маффины. Когда же откусываешь кусочек, то удивляет сочетание плотного песочного слоя, влажной начинки и нежного воздушного покрытия. Очень вкусно. Использовать лучше свежие ягоды, но и размороженные тоже подойдут. Также можно воспользоваться любыми другими летними ягодами.

А что вы думаете по поводу изречения Аристотеля: 

«Матери больше любят своих детей, чем отцы, потому, что они более уверены, что это их дети...»?  ;):)

Хвост, огуречный салат, рисовый пудинг. Июль из блогов

Отчитываюсь за июль, а то как-то затянулось у меня. По сложившейся в последнее время хорошей традиции представляю очередной опробованный рецепт из блога Наташи (блог bloggingnitgeschmack.com). Он особенно актуален сейчас, в период августовских пикников и свежих огурцов со своей грядки.

Огуречный салат с маком

Источник блог fussfreecooking.com

1 небольшой огурец

1/2 не сильно острого перца чили

1/4 чашки греческого йогурта

1 1/2 ст.л. белого винного уксуса, можно заменить на лимонный сок

1/4 ч.л. молотого кориандра

3 ч.л. семян мака

1/2 ч.л. коричневого сахара, можно заменить кленовым сиропом

соль, перец

- нарежьте огурец, по желанию удалите семена

- мелко нарежьте перец чили

- в миске смешайте йогурт, уксус, молотый кориандр, мак и сахар, добавьте чили и соль

- перед подачей добавьте кусочки огурца в соус, хорошо перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.

Хорошо освежает и дополняет мясные блюда. После того, как постоит, немного отслаивается жидкость на поверхности. Это я на тот случай, если надо переживать за презентабельность. Если использование мака в салате понравилось, то рекомендую отведать ещё и такой огуречный салат с чили и маком от Ю.В.

Следующий рецепт был мной выбран для тестирования режимов мультиварки. Долго я собиралась его приготовить, хотя такое решение приняла сразу же, как Марина (блог "Невыразимая лёгкость кулинарного бытия") выложила этот рецепт в своем блоге. 

Рагу из воловьих хвостов с грибами

4 ст.л. растительного масла

1/4 стакана муки

1 кг воловьих хвостов (целый хвост около 1,5 кг)

1 большая луковица

2 небольшие морковки

2 небольших черешка сельдерея

3 зубочка чеснока

1 лавровый лист

1/4 ч.л. сушеного тимьяна

1/4 ч.л. сушеного орегано

450 г плотных грибов типа шампиньонов или портобелло (не использовала)

1/2 стакана белого или красного сухого вина (немного уксуса белого вина)

1 стакан консервированных помидоров в собственном соку, размятых в пюре

примерно 2 стакана куриного или говяжьего бульона (заменила просто водой)

соль и молотый черный перец по вкусу

- Муку смешать  со щепоткой соли и щепоткой перца.  Обвалять куски хвоста в муке, обжарить в половине растительного масла до  золотисто-коричневой корочки.

- Лук, сельдерей и морковь нарезать небольшими кубиками. Чеснок порубить очень мелко. Пассировать со щепоткой соли  часто помешивая, минут 7 в чугунной жаровне на оставшемся растительном  масле. (Здесь я запустила мультиварку в режим «Жарить» 10 мин).  Добавить специи и готовить, постоянно помешивая, секунд 30.

- Грибы порезать на четвертинки, добавить в жаровню вместе со щепоткой соли и готовить, часто помешивая, минут 5.

- Положить в жаровню воловьи хвосты. Добавить вино, помидоры и бульон. Ингредиенты должны быть полностью покрыты жидкостью. Добавить щепотку соли и щепотку перца.

-Поставить в разогретую до 150 C (300 F) духовку и томить 3 часа (Режим «Тушить» 3 часа.)

- Вынуть из духовки.  Снять мясо на тарелку. Аккуратно  убрать с поверхности соуса лишний жир. Если соус получился достаточно густой, с рагу больше ничего делать не надо, можно подавать. Если же соус жидковатый, уварить соус на большом огне до желаемой густоты (Режим «Паста»).

Получилось очень сытное, наваристое блюдо. Лично я была в неописуемом восторге и смаковала каждый хрящик, каждую косточку. Муж отнесся с прохладой, всё время пытаясь вспомнить, что же ему это блюдо напоминает. :)

И ещё один рецепт из блога Марины. Не приготовить такой пудинг (или кашу) - большая ошибка. Ели только в теплом виде потому что английской кулинарией я еще не достаточно "окультурилась", и холодный пудинг звучит не возбуждающе. Понравилось всем: и мне, и ребенку, и мужу, который ещё и похвалил. Готовила опять в мультиварке в режиме "Крупы". К сожалению, фото-отчета этого блюда нет, но записываю рецепт, чтобы не дай бог где его не затерять.

Рисовый пудинг на кокосовом молоке

3/4 ст. риса для каши

2 ст. воды

1 банка кокосового молока (около 400 мл)

2,5 ст. молока

1 ч.л. ванильной эссенции (ванильного сахара)

3-4 ст.л. сахара (или по вкусу) (3,5 было сладко)

щепотка соли

1 ст. изюма или других сухофруктов

1 ст. поджаренной кокосовой стружки (для подачи по желанию)

- Рис залить водой и варить в открытой кастрюле на средне-маленьком огне, часто помешивая, минут 15-20, до полной готовности риса.

- Добавить оба вида молока и варить, часто помешивая, еще минут 25-30, до достижения вязкой, кремообразной консистенции.

- Добавить соль, сахар, ванильную эссенцию и сухофрукты и варить еще 5 минут.

Все рецепты скопированы с блогов авторов, за что им боооольшое спасибо. В некоторых случаях немного сокращены. Свои комментарии писала курсивом.

Обычно, переписывая рецепты в свой блоггерский блокнот, стараюсь описания укорачивать. Марина, ты так подробно все описываешь, что у меня рука не поднимается купировать текст. Так жалко его. :)

Вот интересно, записываешь в блог, записываешь, оставляешь, так сказать, на память. А бывает ли такое, что раз и все потерялось? Как же тогда быть с любимыми рецептами, жизненными  описаниями, общением с виртуальными друзьями?

А ещё, Максим попросил меня испечь колобок. :) Я озадачилась. Пообещала сделать на выходных. Хорошо было старухе, которой оставалось только поскрести да помести. Никакой альтернативы. А у нас такое разнообразие! ;) :)

Черничный пирог на сметане.

Пока ещё не наступила зима и время замороженных ягод, пока ещё в лесу можно разжиться черникой,  как и обещала делюсь рецептом нежного пирога. Рецепт взят с сайта Бешеных пчёлок. Говорят, был хитом в бытность старого форума Едим Дома.

Черничный пирог на сметане

Тесто:

125 г сметаны

1,5 ст. муки

150 г мягкого слив. масла

1 ч.л. разрыхлителя

2 ст.л. сахара

Начинка:

250 г черники (лучше чуть меньше)

щепотка крахмала

100 мл молока

100 мл сметаны (можно заменить мягким творогом)

1 яйцо

50 г сахара

1 ст.л. ванильного сахара

- Для теста смешать все жидкие ингредиенты и добавить муку с разрыхлителем. 

- Распределить руками по форме (тесто получается липким, поэтому распределять удобно слегка влажными руками). 

- Ягоды осторожно смешать с крахмалом, выложить поверх теста. 

- Смешать все ингредиенты для начинки и залить ею ягоды. 

- Выпекать при 200С 30-35 мин.

Нежное, тающее во рту тесто, и нежная начинка (простите за мой ограниченный словарный запас, но иначе не передать). Сметана и черника - гармония вкусов! Выпекала в разъёмной форме 22 см. Запросто можно будет распределить и в 24см.

Кстати, если черника ещё осталась, то со свежей ягодой обязательно попробуйте:

Чернику с кленовыми взбитыми сливками .

А вот эти рецепты потерпят и замороженную:

• Кексы с черникой (голубикой) и кокосом
• Черничные маффины с лимоном

Для меня в этом году стало открытием то, что ягоды черники в холодильнике могут довольно долго храниться. Я говорю о той мелкой лесной ягоде, а не о культурных садовых сортах. Обычно, привезя домой свою ягодную "добычу", оставляю небольшое количество на то, чтобы полакомиться в свежем виде, а остальное в спешном порядке замораживаю. В этом году количество ягоды, оставленной просто в холодильнике, было несколько больше. Плюс малина-смородина-вишня-черешня. В общем, только периодически в течение 1,5 недель прикладывалась к миске с черникой, а ягоды на протяжении всего этого времени практически не потеряли своей свежести. Думаю, могли бы ещё постоять. Вот оно как бывает!

Теперь меня мучают три вопроса: что делать с зелёной стручковой фасолью, куда девать кабачки и в чьём блоге видела рецепт малинового варенья с розовой водой? 

А как вы "боретесь" с урожаем?

Истории богатых и знаменитых. Черника с кленовыми взбитыми сливками.

админинт.ру

Девушка Катерина, влюблённая в шоколад, Париж и французский язык, заинтриговала меня своей привязанностью к Одри Xепберн. В глубокие дебри автобиографии я не погружалась. Ограничилась книгой, написанной в очень простой манере "Одри Хепберн. Жизнь, рассказанная ею самой".

Красивая женщина, прекрасная мать и хозяйка, душевный человек. Ей выпало не самое беззаботное детство, чтобы потом она смогла стать сильной личностью и прекрасной актрисой.

Сама книга (ещё раз повторюсь) написана очень простым языком, доступным. Я не большой поклонник биографий. Всё, что читала, можно пересчитать по пальцам (одной руки ;)), но желания отложить эту книгу не возникло. Появлялись чувства сопереживания, гордости, копирование поступков. Понравилось.

читай-город.ру

Из той же серии взяла книгу про другую актрису. "Вивьен Ли. Жизнь, рассказанная ею самой". Как оказывается, богатые и знаменитые тоже плачут. Плачут от любви, одиночества и беспомощности. История всепоглощающей любви к мужчине, который становится единственным смыслом жизни. Любовь страшнaя, как любая одержимость.

Эту книгу читать было уже не так приятно, потому что это - "история жертвы", рассказанная ею самой. Переживательно слишком для моих неокрепших нервов. 

К тому же, возможно, я не имею достаточно опыта, но мне сложно представить, как мать может поставить привязанность к человеку выше своего ребёнка. Я балдею, когда сын, засыпая, пытается завернуться моими объятиями, как одеялом. Ну и пусть я ворчу, что  приходится тратить каждый раз по 40 минут на дневное и вечернее укладывание в то время, как можно было бы почитать,  полежать в ванне и т.д. и т.п., но в тайну, только с ним на едине, я балдею от только нашей с ним нежности. И не променяю подобные мгновения на что-то или кого-то ещё.

Ну и десерт, конечно же. Десерт Марты Стюарт из блога Наташи (блог "bloggingmitgeschmack.com") . 

Черника с кленовыми взбитыми сливками

(Blueberries with Maple Whipped Cream)

3 чашки свежей черники (не замороженной)

1/4 чашки коричневого сахара

1 ч.л. лимонной цедры + 3 ст.л. лимонного сока

3/4 чашки жирных сливок

1/4 чашки сметаны

1/4 чашки кленового сиропа (сироп со вкусом кленового сиропа)

- В отдельной чаше смешать чернику, сахар, цедру и сок, отставить в сторону.

- Взбить миксером на высокой скорости сливки и сметану до мягких пиков, не переставая взбивать, добавить кленовый сироп, и продолжать взбивать до загустения.

- Подать чернику со взбитыми сливками.

Что черника отлично работает в паре с лимоном, я открыла ещё при выпечке маффинов. В сочетании с карамельными нотками коричневого сахара и кленового сиропа - вообще песня. К сожалению, ко дню приготовления этого десерта смогла купить только сахарный сироп со вкусом кленового сиропа (конечно, 2 Евро за сахарный сироп против 10 за оригинал - значительный товарооборот для магазина), но, по-моему, это не сильно ухудшило вкус.

Открыла для себя Америку прелести электронной книги. Потрясающая вещь. Компактная, по сравнению с эквивалентом книжной полки в натуральном виде. :) Оторваться не могу. Похоже, походы в библиотеку будут сведены к минимуму. 

И да. Не переключайтесь, будьте на нашем канале. Если у вас ещё осталась черника, то вам непременно нужно будет испечь пирог, рецепт которого скоро появится.

Ягодное из блогов. Лимонад, тарталетки с клубникой, с нектаринами.

Я, конечно, понимаю, что у многих клубника уже отошла (по старой доброй эстонской традиции пишу позже актуального времени), но зато сейчас начинается пора черники, малины, смородины. Замечательные рецепты из блогов были мной опробованы в недавнем прошлом. Спешу поделиться положительными впечатлениями. И до того, когда в одно общее спасибо "Смешались в кучу кони, люди." соберутся мясо, выпечка и десерты. :)

Прохладительный напиток взят из блога Марины (блог "yummymummykitchen"). Интересный, красивый, дружелюбный к природе и своему организму блог мамы прекрасных двух дочек. 

Мамы Всего Мира, объясните мне, пожалуйста, как справляетесь с 2-мя, 3-мя и т.д. детьми и при этом остаётесь довольными жизнью и улыбаетесь? Замечаю, что мои нервы становятся ни к чёрту с одним маааленьким мальчиком, которому всего-то 2,5 года от роду.  :) :(

Итак, о ягодах...

Лимонад из каркаде с ягодами

170 мл кипятка

3 пакетика чая каркаде

2 чашки газированной воды

подсластитель по вкусу

0,5 чашки ягод малины (клубники), ежевики, черники

сок 1/2 лимона (по желанию)

кубики льда (по желанию)

- Чай заварить кипятком. Дать настояться, охладить.

- В большом кувшине смешать процеженный чай, ягоды, газированную воду, подсластитель, лимонный сок и лёд.

Очень интересная идея. Чай каркаде, хоть и известен многим, очень редко встречается в рецептах. А зря, потому как получается вкусный напиток с кислинкой, ярким красивым цветом и полезными свойствами. Если не очень скромничать с сахаром и ягодами, то достигается потрясающий баланс вкусов и напиток разлетается в момент. Кстати, не обязательно разбавлять газированной водой. Можно просто заварить чай в большем объёме воды. Вот она вкусная и полезная замена сладким промышленным газировкам!

Тарт (тарталетки) с клубникой и марципаном

450 г слоеного теста

50 гр. растопленного сливочного масла (не использовала)

250 гр. марципана

450 гр. клубники, разрезать пополам

50 гр. сахарного песка

25 гр. лепестков миндаля, обжарить на сухой сковороде

мороженое для подачи, по желанию

- Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать из теста 4 круга диаметром 15 см. Часто наколоть  тесто вилкой и убрать в холодильник на 1 час.

- Слегка размять марципан руками и раскатать толщиной 1-2 мм., вырезать из марципана 4 круга диаметром 13 см.

- Подготовленное тесто переложить на противень. На каждый круг теста, уложить кружок марципана, смазать маслом края теста. Красиво разложить на марципане половинки клубники, сбрызнуть маслом и посыпать сахаром.

- Выпекать в духовке 15-20 минут при 200С, затем вынуть из духовки и посыпать миндальными лепестками. Подавать лучше теплым, по желанию добавив шарик мороженого.

Готовила в формах для тарталеток. Клубнику резала пластинками. Получилось очень вкусно, красиво. Готовить несложно, а для ускорения процесса можно миндальные лепестки сразу на клубнику рассыпать. Пускай себе в духовке поджариваются. Там, где не хватило форм для тарталеток и клубники готовила также с замороженной черникой. Ничуть не хуже. Немного похоже на такой пирог, но без белков.

И вот ещё одни тарталетки с нектаринами от Тани (блог Push to Cook). Мимо такого рецепта невозможно пройти. При первом же удобном случае приготовила. А почему в разделе про ягоды? Потому что вместо нектаринов можно использовать любую ягоду.

Тарталетки с нектаринами

На 15 форм для тарталеток диам. 10 см

200 г размягчённого сливочного масла
200 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
4 яйца
140 г молотого фундука (миндаля)
100 г муки
100 г картофельного крахмала (был только кукурузный)
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 1/2 лимона
щепотка соли
Нектарины - 6-7 штук

- Достать масло и яйца из холодильника за 2 часа до начала приготовления. Орехи слегка обжарить, затем измельчить в блендере. Смазать сливочным маслом формы и присыпать мукой.

- Взбить масло с сахаром до консистенции лёгкого крема, добавить ванильный экстракт, цедру, взбить все вместе до однородной пышной массы. По одному добавить яйца и на маленькой скорости перемешать с маслом до полного соединения.

- Муку, крахмал, соль и разрыхлитель просеять через сито и порциями вмешать в масляно-яичную массу.

- Добавить в тесто молотый фундук, перемешать. Разложить тесто по формочкам.

- Нектарины разрезать вдоль на красивые полумесяцы,  выложить  на тесто в тарталетках.

- Выпекать 25 минут при 200С. (Через 10 минут тесто так хорошо зарумянилось, что снизила температуру до 190С. Время выпечки при этом не меняла.) Проверить готовность деревянной шпажкой. Дать остыть мини пирогам в формах около 15 минут, затем выложить на решётку.

Готовила с миндалём, который к тому же не обжаривала. Получилось вкусное ореховое тесто. С жареными лесными орехами получится совсем неприличное удовольствие. :) Недостаток - вынимала при небольшой помощи ножа и замачивала формочки, чтобы отмыть. Но это мелочи, а в остальном - тесто, действительно, универсальное, поэтому можно будет сочетать с любыми ягодами кроме арбуза ;) и многими фруктами. 

Все рецепты скопированы с блогов авторов, за что им боооольшое спасибо. В некоторых случаях немного сокращены. Свои комментарии писала курсивом.

Ох, и горячая пора наступает! Ягоды, фрукты, овощи!. Что-то купленное, что-то собранное в лесу, что-то даже собстевенноручно выращенное. Пройти мимо никак нельзя, но все съесть не получается. Мучаюсь проблемами выбора. :) :) А у вас как со всем этим разнообразием?

Вкусного вам лета!